เช้าวันนี้มีคดีไกล่เกลี่ยสมานฉันท์สันติวิธี ที่ศาลสงขลาเสร็จภาระกิจชวนทีมทนายความไปทานข้าวสตูร้านเกียดฟั้งยังอร่อยเหมือนเดิม สตู ที่ว่าไม่ใช่สตูแบบฝรั่งนะครับเป็นสตูแบบไหหลำ มีไก่ หมู เครื่องในต้มในน้ำแกงที่ใส่เครื่องเทศและน้ำกะทิ พร้อมหมูกรอบร้านนี้อยู่ที่ถนนนางงามระหว่างศาลหลักเมืองกับศาลกวนอูสงขลา และยังมีซาลาเปาลูกขนาดจานข้าวย่อมๆ ครับชวนมาลองชิมครับ
ผัดไท ร้านโกเผิน เป็นร้านห้องเดียวตรงตึกแถวหัวมุม ฝั่งตรงข้ามร้านไก่ทอดเดชา แถวคลองเตยหากท่านขับรถจะไปทานข้าวแกงจำเนียรร้านนี้เป็นตึกแถวห้องหัวมุมก่อนเลี้ยวเข้าไปคนทำ 2 ท่านอายุรวมเกือบ 150 ปีหากไปแบบหิวๆไม่ต้องไปเพราะคนแก่ 2 คนช่วยกันทำทีละจานครับ ท่านที่ไม่ชอบผัดไทยหวานนำ ผมแนะนำร้านนี้เลยครับหน้าตาผัดไท ไข่ห่อ ไม่หวานนำ รสชาดดีทีเดียว หากใครผ่านไปแถวไก่ทอดเดชา คลองเตยหาดใหญ่ ด้านหัวมุมซ
การปลูกผักบนดาดฟ้าเหมาะยิ่งสำหรับคนเมือง นอกจากจะได้แดดดีๆแล้ว ยังไม่ต้องเผชิญกับการรบกวนของแมลงจากใต้ดินหรือบนดินมากเท่ากับปลูกลงดินเช่นปกติ ศัตรูพืชจำพวก หนู หอยทาก แมลงต่างๆมารบกวนได้ยากสิ่งที่ต้องรับมือก็คือลมแรง นก แล้วก็มีวัสดุกรองแสงเพื่อไม่ให้ผักโดนแดดแรงเกินไป เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับการปลูกผักให้ได้บริโภคพื้นที่ปลูกทำได้หลากหลาย ทั้งเป็นแปลง หรือใช้กระถาง หรือทำเป็นกระโจม เป็นอุโมงค์ แ
วันที่ 18 มีนาคม 2558 ทีมงานวิจัยจากฝ่ายวิจัย พัฒนาและอุทกวิทยา กรมทรัพยากรน้ำฯลงมาสัมภาษณ์งานด้านสวนผักคนเมืองเพื่อรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของมูลนิธิชุมชนสงขลาเน้นกลุ่มชุมชนเมืองที่ยังไม่มีตัวอย่างมากนัก การปลูกผักคนเมืองได้ทั้งด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อมและมิติเศรษฐกิจซึ่งทั้งหมดเป็นความเกี่ยวข้องกับการรับมือและปรับตัวของคนเมืองทั้งสิ้นถือโอกาสสะท้อนปัญหาใหญ่ก็คือการแปลงน
พี่บัติ หรือคุณสมบัติ ศิริบุญ สมาชิกชุมชนมงคลหรรษา เทศบาลนครหาดใหญ่ปลูกผักคะน้าและผักบุ้งไปด้วยกัน ปลูกแบบเพาะต้นอ่อนใช้เวลา 1 สัปดาห์ก่อนปลูกมีการบ่มดินใช้ดิน 1-2 ส่วนที่ผ่านการหมักด้วยขี้วัวและขี้ไก่หมัก/แกลบดำ อย่างละ 1 ส่วนพร้อมกากน้ำหมักชีวภาพจากเศษผักนำดินวางปูพื้นด้วยมะพร้าวสับ ขุยมะพร้าว รดน้ำเช้าเย็น เคล็บลับสำคัญคือ ใส่ดินไม่มาก แล้วค่อยๆเพิ่มดินที่ยุบหายไปเพื่อพยุงต้นไม่ให้ล
น้อยหน่า หรือ วาสนา คำอินทร์ หนึ่งในสมาชิกชุมชนมงคลหรรษา เทศบาลนครหาดใหญ่เธอนำวัสดุต่างๆในบ้านมาใช้ในการปลูกผักอย่างมีสีสัน ปรับเปลี่ยนประดับประดาผักอินทรีย์ที่ปลูกไปได้เรื่อยๆ กลายเป็นจุดเด่นทำให้หน้าบ้านน่ามองดูน่าตื่นตาตื่นใจเป็นที่สุด มีทั้งหมวกกันน็อค เก้าอี้พลาสติก ตะกร้าพลาสติก เหล่านี้สร้างมุมมองใหม่ให้กับผักหน้าร้อนกระหล่ำกินดอกใบโตบานสะพรั่งเห็นนวลบนเนื้อใบชัดเจนชนิดที่ผักใช้
พี่รี หรือ คุณอารี ฐานะยาโนเป็นสมาชิกรุ่นบุกเบิกที่ปลูกผักหน้าบ้านในชุมชนมงคลหรรษาก่อนใครพื้นที่หน้าบ้านวางบ้านผักเสริมด้วยกระถางลดหลั่นลงมา ปลูกทั้งสลัด คะน้า กวางตุ้ง ผักชี สาระแหน่ พริกหนุ่ม และอีกสาระพัดพี่รีใช้กลีบดอกดาวเรืองโรยบนหน้าดินไล่แมลง แขวนเชือกฟางกับถุงพลาติกให้กระพือไล่นก ใช้เปลือกไข่นำมาป่นโรยหน้าดินกันหอยทาก บนรั้วก็แขวนกระถางปลูกผัก ในบ้านก็ทำถังน้ำหมักระบบหยด ในรั้วบ้านยัง
เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2558งานถอดบทเรียนการดำเนินงานกองทุนสุขภาพตำบลจะโหนง อำเภอจะนะด้านการดูแลศูนย์เด็กเล็กเพื่อการยกระดับเป็นแหล่งเรียนรู้ระดับอำเภอจุดเด่นของศูนย์เด็กเล็กที่นี่คือการลดปัจจัยเสี่ยงในด้านอาหาร ทั้งลดรสหวาน การลดขนมถุง การกินผักการให้เด็กได้มีอาหารเช้าและอาหารทุกมื้อถูกหลักโภชนาการพร้อมความรู้ที่ถูกต้อง ควบคู่กับการดูแลในแบบพหุวัฒนธรรมเด็กที่นี่อายุตั้งแต่ 2-5 ปีทั้งพุทธแ
ขอเชิญทุกท่านร่วมกิจกรรม "เครือข่ายสวนผักคนเมือง" วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2558หัวข้อการปลูกผักโดยใช้ขุยมะพร้าว และการปลูกในขวดสองชั้น (ลดการใช้ดินและลดการใช้น้ำ)เวลา 09.00 - 12.00 น. ณ ชุมชนมงคลหรรษา ซ.มงคลประชา 2เวลา 13.00 - 16.00 น. ณ สวนผักบังสวาสดิ์ ซ.59 เพชรเกษม(สมาชิกที่มาร่วมกรุณานำขวดพลาสติกมาร่วมสมทบกิจกรรมด้ยนะค่ะ)สำรองที่นั่งและสอบถามรายละเอียดได้ที่มูลนิธิชุ
ชื่อหนังสือ ผีเสื้อขยับปีก วาระพลเมือง สงขลาพอเพียง 6เรียบเรียงโดย ถนอม ขุนเพ็ชร์ - ชาคริต โภชะเรืองปีที่พิมพ์ กันยายน 2555บรรณาธิการ นพ.สุภัทร ฮาสุวรรณกิจดาวน์โหลดไปอ่านกันได้เลย
