ก่อนเดินทางไปประชุมกรรมการสภาวิทยาลัยชุมชนสงขลาชุดรักษาการครั้งที่ 2 ที่เทพาคุณชิต สง่ากุลพงศ์ ประธานมูลนิธิชุมชนสงขลา คุณหมอบุญรัตน์ วราชิต กับผมแวะเติมพลัง ก๋วยจับเจ้เสื่อง และ มัน เดือย ถั่ว เจ้ลัดดา ในซอยรัตนวิบูลย์(เส้นที่ตรงมาจากถนนนิพัทธ์อุทิศ 1 ตรงร้านเจงง้วนเข้าไปช่วงกลางซอย ยังอร่อย สะอาด ราคาไม่แพง เหมือนเดิมครับ
ท่านอดีตเลขาธิการอาชีวะศึกษา ท่านวีระศักดิ์ วงศ์สมบัติเจ้าของคลีนฟาร์มตั้งอยู่ที่ อ หนองแซง จังหวัดสระบุรี ท่านเคยเป็นอดีต ผู้อำนวยการวิทยาลัยประมงติณสูลานนท์ ในยุคสร้างวิทยาลัย ขณะที่ขุดบ่อต้องตากดินบ่อ ท่านก็เลี้ยงไก่ขายไข่เป็นที่เลื่องลือในยุคนั้นท่านร่วมกับภรรยา คุณเล็กในภาพถัดไปคนใส่ชุดสีน้ำเงิน โดยที่คุณเล็กเคยเจ็บป่วย ด้วยโรคในร่างกายสะสมสารพิษจากยาฆ่าแมลงในผักที่ทานไปทุกๆวัน จนท่านเปลี
30 เมษายน 2558 วันสุดท้ายของเดือนเมษายน หน้าร้อนของบ้านเรามาทานกลางวันกับท่านโสภณ จะยะสกูล ที่ร้านบริสโทคาเฟ่ ในเกาะยอเลยร้านรายทองและร้านคุณศักดิ์เจ้าไปนิดเดียวร้านอยู่ทางขวามือเป็นเรือนเกาะยอโบราณร้านเปิดอังคาร-อาทิตย์ เวลา 10.00-20.00 น.วันจันทร์ไม่ต้องไปร้านปิด บรรยากาศน่านั่ง นั่งสบายลมเย็นโชยตลอด
ลุงเลี่ยง ดวงสุวรรณ ชุมชนคลองแห อายุ 84 ปีแล้วแต่ยังแข็งแรงลุงเลี่ยงปลูกผักด้วยการปฎิบัติจริง อะไรที่ไม่รู้ ไม่ได้ลงมือทำด้วยตนเองจนเกิดความรู้ลุงเลี่ยงจะไม่พูด ไม่แนะนำคนอื่น และถือเป็นวัตรปฎิบัติมาตลอดชีวิตลุงเลี่ยงปลูกผักในสวนอย่างหลากหลาย ฟักเขียว แตงกวา พริกไทย สะตอ ฯลฯมีเพาะต้นอ่อนไว้ขาย จำหน่ายปุ๋ยขี่ไก่ ขี้ค้างคาว เสียบยอดเรวดีลงต้นเดียวกับลีลาวดี นำพันธุ์ไม้ดีๆมาขยายผลโดยเฉพาะต้นม
บอกรักทะเลกับอาหารปันรักโดย ภาวิณี ไชยภาค / ศุภวรรณ ชนะสงครามแกงส้มปลาขี้ตังตกเบ็ดจากอ่าวจะนะถึงคนสงขลาในโครงการอาหารปันรัก ของครูป้าแป๋ว สีส้มได้ใจแถมยังใส่ผักสมรม-ผักบุ้ง แตงกวา สับปะรด ตามแบบฉบับของคนปักษ์ใต้บ้านเราทำเสร็จแล้วครูก็ไม่ลืมที่จะแบ่งปันมายังทีมงานอาหารปันรักได้ชิมด้วย มิตรภาพเช่นนี้เกิดขึ้นหลังจากที่กลุ่มออมทรัพย์นักพัฒนาภาคใต้ สมาคมผู้บริโภคสงขลา กับ มหาวิทยาลัยชาวบ้านลานหอ
ห่อน้อยหน่าปุยฝ้ายอ้อร้อโดย ภาวิณี ไชยภาคต้นนิดเดียวออกลูกซะกิ่งก้านโน้มงอลงดินเป็นราวผลงานการเพาะและปลูกของฉัน โดยมีพ่อคอยขุดหลุมให้อีกไม่เกินสองเดือนนี้น่าจะได้หอมกลิ่นเนื้อขาวนิ่มหวานเย็นของเธอนะ : )
กล้วยกุ้งของแม่โดย ภาวิณี ไชยภาค"แพ็บกินกล้วกุ้งถ้าโลก" แม่เรียกไปกินกล้วยกุ้งเป็นครั้งที่สองเพราะกลัวลูกสาวจะไม่ได้กินเพราะเดี๋ยวต้องไปทำงานต่างจังหวัดหลายวันเปลือกสีม่วงๆ แดงๆ แดงมากแสดงว่างอมแล้ว เนื้อเหนียวแน่นแต่ความที่ลูกใหญ่มากฉันเลยอิดออกเพราะกินไม่หมดคนเดียวเสียดาย กล้วยกุ้งฉันกับพ่อไปปลูกไว้ที่สวนคลองพอนเมื่อปีที่แล้ว"ปลูกอะไรได้กินอันนั้น" วรรคทองของพ่อพล ไชยภาค
ข้าวยำเทพาโดย ภาวิณี ไชยภาคข้าวสีเหลืองปนเขียว ดาหลา แครอท ใบยอ กอม ถั่วฝักยาว มะม่วงเบา มะพร้าวคั่ว พริกไทย ผักสลัด ไข่ต้ม กุ้งป่น ปลาป่น ราดบูดู มีน้ำซุป บวกชาร้อน ในมื้อเช้าที่หาดสะกอมเทพาอิ่มท้องแบบคนท้องถิ่น
กุ้งกุลาดำย่าง
โดย ภาวิณี ไชยภาค
หวาน มันแบบแน่นๆ กับกุ้งกุลาดำย่าง
บังหมัด 'เจะหมัด สังข์แก้ว' ดักจากลอบ
สดจากคลองสะกอมปากบาง จะนะ สงขลา
มะเขือแก้วโดย ภาวิณี ไชยภาคจาก 1 ต้นพันธุ์ที่ได้มาจากบ้านพี่กลิ่นมาเป็นร้อยเมล็ดพันธุ์ที่ขยายต่อจากต้นแม่ในแปลงข้างบ้านกรุป กรอบได้ทุกวันกับ มะเขือแก้วหน้าบ้านไชยภาค
