โรตี 2 ไข่ดาว 1 แกงแพะ(ซิ้อ ถ้วยนี้ 60 บาทครับ) น้ำแกงถ้วยเล็กฟรี มีแกงมัสมั่น และแกงถั่ว ผมชอบผสมกันชาต้องสั่งเตตาริก จะได้แบบในภาพ 20 บาท โรตีแผ่นละ 10 บาท ร้านเดชโอชา(ชาวบ้านเรียกร้านบังเดช) อยู่ติดกับธนาคารไทยพาณิชย์ หาดใหญ่ใน ตรงไฟที่เลยอำเภอหาดใหญ่ ข้ามสะพานข้ามคลองอู่ตะเภา ไฟแดงแรกแกงแพะละลายได้ในปาก อร่อยมาก ผมเอาแกงแถมเทรวมกันจะอร่อยพอดีเช็ดจนก้นถ้วยมัน แผลบเป็นโรตีอีก 1 ร้านที่แนะน
คุณกวิศพงษ์ สิริธนนนท์สกุลไปรับผมออกจากบ้านมาชิมก๋วยเตี่ยว ร้านกูฟู ที่ถนนศรีภูวนารถมาจากห้างไดอาน่าร้านอยู่ขวามือเลยธนาคารกสิกรไทย หากมาจากปลายถนนสาย 3 อยู่ซ้ายมือก่อนถึงธนาคารกสิกรไทยคำว่ากูฟูมาจากอดีตเมืองหลวงเก่าของราชวงศ์จู ประเทศจีนตามรูปที่สองเจ้าของร้านเป็นลูกชายโรงงานแถวทุ่งเสา มีฐานเดิมทำผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลายอย่างลูกไม่ชอบทำโรงงานมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปเอาบายโปรดักซ์จา
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ไม่มีชื่อร้าน แต่คนหาดใหญ่เรียกร้านราดหน้าราโด้ เพราะร้านจะอยู่เยื้องๆโรงแรมราโด้หาดใหญ่ ค่อนไปทางโรงแรมบีพีแกรนด์ทาวน์ หาดใหญ่ร้านนี้คนมาเลเซีย คนสิงคโปร์รู้จักกันดี มีทั้งราดหน้า ผัดซีอิ้ว เส้นหมี่ และเส้นบะหมี่(เส้นกลมเนี้อแน่น) หลายคนชอบทานแบบเอาทุกเส้นผัดรวมๆกัน ต้องสั่งเส้นชำ(จะได้ทุกเส้นผัดรวมกัน) หมูหมักนิ่มคอในร้านเห็นมีรูปดาราไทยหลายคนที่แวะเวียนมาชิม รุ่นที่ทำนี้เป
แพะตุ๋น ร้านโกโย้งโภชนา อยู่กลางซอยจันทร์นิเวศน์ 3 หาดใหญ่ครับโกโย้งเสียชีวิตไปหลายปี มีลูกสาวกับลูกเขยสืบทอด เป็นอาหารจีนสไตล์ไหหลำเป็นอีกร้านที่ผมแนะนำหากท่านชอบทานแพะตุ๋นสไตล์ไหหลำต้องร้านนี้เลยนอกจากในน้ำตุ๋นจะใส่เต้าหู้ยี้ จะมีน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้มาให้จิ้มด้วย ข้าวผัดปลาเค็มที่นี่ก็อร่อยครับ
เช้าวันนี้มีคดีไกล่เกลี่ยสมานฉันท์สันติวิธี ที่ศาลสงขลาเสร็จภาระกิจชวนทีมทนายความไปทานข้าวสตูร้านเกียดฟั้งยังอร่อยเหมือนเดิม สตู ที่ว่าไม่ใช่สตูแบบฝรั่งนะครับเป็นสตูแบบไหหลำ มีไก่ หมู เครื่องในต้มในน้ำแกงที่ใส่เครื่องเทศและน้ำกะทิ พร้อมหมูกรอบร้านนี้อยู่ที่ถนนนางงามระหว่างศาลหลักเมืองกับศาลกวนอูสงขลา และยังมีซาลาเปาลูกขนาดจานข้าวย่อมๆ ครับชวนมาลองชิมครับ
ผัดไท ร้านโกเผิน เป็นร้านห้องเดียวตรงตึกแถวหัวมุม ฝั่งตรงข้ามร้านไก่ทอดเดชา แถวคลองเตยหากท่านขับรถจะไปทานข้าวแกงจำเนียรร้านนี้เป็นตึกแถวห้องหัวมุมก่อนเลี้ยวเข้าไปคนทำ 2 ท่านอายุรวมเกือบ 150 ปีหากไปแบบหิวๆไม่ต้องไปเพราะคนแก่ 2 คนช่วยกันทำทีละจานครับ ท่านที่ไม่ชอบผัดไทยหวานนำ ผมแนะนำร้านนี้เลยครับหน้าตาผัดไท ไข่ห่อ ไม่หวานนำ รสชาดดีทีเดียว หากใครผ่านไปแถวไก่ทอดเดชา คลองเตยหาดใหญ่ ด้านหัวมุมซ
การปลูกผักบนดาดฟ้าเหมาะยิ่งสำหรับคนเมือง นอกจากจะได้แดดดีๆแล้ว ยังไม่ต้องเผชิญกับการรบกวนของแมลงจากใต้ดินหรือบนดินมากเท่ากับปลูกลงดินเช่นปกติ ศัตรูพืชจำพวก หนู หอยทาก แมลงต่างๆมารบกวนได้ยากสิ่งที่ต้องรับมือก็คือลมแรง นก แล้วก็มีวัสดุกรองแสงเพื่อไม่ให้ผักโดนแดดแรงเกินไป เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับการปลูกผักให้ได้บริโภคพื้นที่ปลูกทำได้หลากหลาย ทั้งเป็นแปลง หรือใช้กระถาง หรือทำเป็นกระโจม เป็นอุโมงค์ แ
วันที่ 18 มีนาคม 2558 ทีมงานวิจัยจากฝ่ายวิจัย พัฒนาและอุทกวิทยา กรมทรัพยากรน้ำฯลงมาสัมภาษณ์งานด้านสวนผักคนเมืองเพื่อรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของมูลนิธิชุมชนสงขลาเน้นกลุ่มชุมชนเมืองที่ยังไม่มีตัวอย่างมากนัก การปลูกผักคนเมืองได้ทั้งด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อมและมิติเศรษฐกิจซึ่งทั้งหมดเป็นความเกี่ยวข้องกับการรับมือและปรับตัวของคนเมืองทั้งสิ้นถือโอกาสสะท้อนปัญหาใหญ่ก็คือการแปลงน
พี่บัติ หรือคุณสมบัติ ศิริบุญ สมาชิกชุมชนมงคลหรรษา เทศบาลนครหาดใหญ่ปลูกผักคะน้าและผักบุ้งไปด้วยกัน ปลูกแบบเพาะต้นอ่อนใช้เวลา 1 สัปดาห์ก่อนปลูกมีการบ่มดินใช้ดิน 1-2 ส่วนที่ผ่านการหมักด้วยขี้วัวและขี้ไก่หมัก/แกลบดำ อย่างละ 1 ส่วนพร้อมกากน้ำหมักชีวภาพจากเศษผักนำดินวางปูพื้นด้วยมะพร้าวสับ ขุยมะพร้าว รดน้ำเช้าเย็น เคล็บลับสำคัญคือ ใส่ดินไม่มาก แล้วค่อยๆเพิ่มดินที่ยุบหายไปเพื่อพยุงต้นไม่ให้ล
น้อยหน่า หรือ วาสนา คำอินทร์ หนึ่งในสมาชิกชุมชนมงคลหรรษา เทศบาลนครหาดใหญ่เธอนำวัสดุต่างๆในบ้านมาใช้ในการปลูกผักอย่างมีสีสัน ปรับเปลี่ยนประดับประดาผักอินทรีย์ที่ปลูกไปได้เรื่อยๆ กลายเป็นจุดเด่นทำให้หน้าบ้านน่ามองดูน่าตื่นตาตื่นใจเป็นที่สุด มีทั้งหมวกกันน็อค เก้าอี้พลาสติก ตะกร้าพลาสติก เหล่านี้สร้างมุมมองใหม่ให้กับผักหน้าร้อนกระหล่ำกินดอกใบโตบานสะพรั่งเห็นนวลบนเนื้อใบชัดเจนชนิดที่ผักใช้
