มูลนิธิชุมชนสงขลา (Songkhla Community Foundation)

ห้องเรียนสวนผักคนเมือง on zoom "ความมั่นคงอาหารในครัวเรือน" ประจำวันที่ 16 พฤษภาคม 2564

มูลนิธิชุมชนสงขลา สมัชชาสุขภาพจังหวัดสงขลา องค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา จัดกิจกรรม "ห้องเรียนสวนผักคนเมือง on zoom" ทุกวันอาทิตย์ เวลา 09.00-12.00 น. เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการรับมือโควิด

ประเดิมด้วยแนวคิด "การสร้างความมั่นคงอาหารในครัวเรือน" โดยวิทยากรหลัก ครูไก่ วุฒิศักดิ์ เพ็ชรมีศรี ผช.เกษตรและสหกรณ์จังหวัดสุราษฎร์ และทีมวิทยากรสวนผักคนเมืองหาดใหญ่

เรียนรู้แนวคิดการทำงานของครูไก่ ที่ดำเนินการในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่เน้นสุขภาพของคนในครอบครัวเป็นเป้าหมาย โดยใช้การผลิตเกษตรอินทรีย์เป็นวิธีการทำให้ครบห่วงโซ่อุปทาน ครบวงจรต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ สร้างพื้นที่สาธิตตัวอย่างโดยหน่วยงานในสังกัดควบคู่กับเกษตรกรต้นแบบ การสร้างความมั่นคงทางอาหารจะแยกไม่ออกจากด้านเศรษฐกิจ ด้านสิ่งแวดล้อม และสุขภาพ

พร้อมกระตุ้นแนวคิด การสร้างความมั่นคงทางอาหารระดับครัวเรือน ปลูกพืชผักที่ต้องการบริโภคในช่วงโควิดแพร่ระบาด ลดพื้นที่ปลูกให้เพียงพอต่อการบริโภคในครัวเรือน ผ่านรูปแบบผักหลุม เลือกชนิดผักที่มีทั้งผักทานสด และผักประกอบอาหาร เช่น พริก มะเขือ ผักบุ้ง ผักต้นอ่อน ผักอายุ 1 เดือน

เปิดคลีนิคสวนผัก กรณีพบปัญหาด้วงและหนอนดินในแปลงผักยกแคร่ การพบหนูในสวนปู่กับย่า ปัญหาโรคเหี่ยวเขียว การปลูกเมลอน

พร้อมเรียนรู้การผลิตแบบตลาดนำการผลิตของวิสาหกิจชุมชน ต.ท่าข้าม อ.พุนพิน รวมกลุ่มเกษตรกร 40 ครัวเรือนในพื้นที่แปลงรวม 300 ไร่ วางแผนการผลิตรายสัปดาห์โดยมีเป้าหมายที่สอดคล้องกับตลาดของโลตัสในแต่ละรอบการผลิต พร้อมระบบควบคุมมาตรฐานภายใน เกษตรกรสามารถกำหนดราคาที่สูงกว่าในตลาด

รอบต่อไป วันอาทิตย์ที่ 23 พฤษภาคม "รู้จักผักสามัญประจำครัวและแมลง" ครูไก่ จะแนะนำผักแต่ละชนิดอย่างรอบด้าน ตั้งแต่การปลูก การดูแล สายพันธ์ การเก็บเกี่ยว และแมลงศัตรูพืชที่รบกวน