มูลนิธิชุมชนสงขลา (Songkhla Community Foundation)

"ห้องเรียนสวนผักคนเมือง on zoom ครั้งที่ ๙"

เรียนรู้การปลูกผักของชุมชนแหลมสนอ่อน ที่พัฒนาตัวเองจากชุมชนเปราะบางเรื่องที่อยู่อาศัย เปิดห้องเรียนชุมชนเรียนการปลูกผักพื้นฐาน บวกกับประสบการณ์เดิม ลดรายจ่ายครัวเรือน และสร้างรายได้ กิจกรรมเหล่านี้มีส่วนทำให้ชุมชนลดผลกระทบจากสถานการณ์โควิด ๑๙ ไปได้

ลุงนิพนธ์ สอนการปลูกตำลึงด้วยการจัดระเบียบเป็นซุ้มตำลึง เด็ดใบขายร้านข้าวต้ม ไม่เน้นเด็ดยอดอ่อนเพื่อให้ได้ใบตำลึงต่อเนื่อง และดูแลด้วยน้ำคาวปลารดเป็นครั้งคราว

ป้าอี้ดสอนการนำลูกตำลึงเขียวมาบีบเอาเมล็ดออกนำไปแกง

ป้าเอียดสอนการทำน้ำส้มหมักจากกล้วยน้ำว้าสุกงอม ได้น้ำส้มไปล้างผักปนเปื้อนสารเคมีเพิ่มความกรอบ และปรุงอาหารแทนน้ำส้มสายชู และประโยชน์อีกสารพัด

ต่อด้วยป้าทุม สอนการทำน้ำหมักชีวภาพแบบรวมมิตร และหมักแยก นำขยะเปียกในครัวเรือนมาหมัก กากส่วนหนึ่งทำปุ๋ย อีกส่วนได้น้ำหมักไปใช้ประโยชน์ทั้งการเกษตร และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

ชาคริต โภชะเรือง รายงาน