มูลนิธิชุมชนสงขลา (Songkhla Community Foundation)

คุณเล็ก-จงกลนี แมคแอลลิกอล สวนผักภูธาร อาศัยความสนใจส่วนตัวในการปลูกผักแบบคนเมือง ปรับพื้นที่สวนข้างบ้านให้เป็นสวนสวยมีทั้งไม้ประดับและไม้ประแดกผสมผสานด้วยกัน ปรับพื้นด้วยการปูผ้าพลาสติกแล้วโรยหินเกล็ดเป็นการจัดการหญ้าไปในตัว เว้นว่างตรงจุดที่จะปลูกผักหรือไม้ประดับ ปรับใช้พื้นที่ว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด...เท่านี้ก็ได้สวนผักเป็นสวนสวย อิ่มปาก อิ่มตา สบายใจ

นอกจากทำสวนสวยแล้ว ยังทำน้ำหมัก ทำปุ๋ย แล้วก็เริ่มปลูกผักสลัด ด้วยเป็นผักที่แมลงไม่ชอบ แถมได้ทานผักสลดสดๆหวานกรอบ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ปลูกแบบใส่กระถาง โตแล้วแจกจ่ายแบ่งปันเพื่อนฝูง ญาติพี่น้อง และสามารถจำหน่ายให้ผู้บริโภคทั้งกระถางไปดูแลต่อได้ด้วย

ปลูกผักสลัดจนช่ำชองแล้ว เริ่มขยายพื้นที่ยกแปลงผักสลัดเป็นระบบ ขยายการปลูกต้นกล้า ลองผิดลองถูกไปด้วย ทำให้ได้ต้นกล้าผักสลัดจำนวนมาก เหลือพอจะแบ่งขายส่งต่อในราคาเท่าทุน เท่ากับเป็นการแบ่งปันไปในตัว

คุณเล็กจัดทำเพจ ประกาศแบ่งปันต้นกล้าที่มีอยู่ราว ๑ พันต้น วันเดียวก็หมด จนต้องขยายอีกรอบ

นอกจากนั้นคุณเล็กยังประยุกต์การทำแก้มลิงมาช่วยพยุงไม้ที่ปลูกในกระถางให้สามารถมีน้ำดูดมาใช้หลังจากรดน้ำอย่างต่อเนื่อง โดยใช้แผงรั้วเก่าปูกระดาษลังหรือพลาสติกเจาะให้น้ำไหลได้แล้วปูดินลงไปก่อนนำกระถางมาวาง

นี่คือสมาชิกสวนผักคนเมืองหาดใหญ่ ที่เรียนรู้และลงมือทำด้วยตัวเองจนกลายเป็นอีกหนึ่งพลเมืองอาหารของเมืองเรา

พลเมืองอาหารเมืองหาดใหญ่

ผักเปลี่ยนเมือง

ชาคริต โภชะเรือง รายงาน