มูลนิธิชุมชนสงขลา (Songkhla Community Foundation)

ห้องเรียนสวนผักคนเมืองสัญจรประจำเดือนกรกฏาคม ไปเยือนสวนคุณเล็ก-จงกลณี ณ ภูธารวัลเลย์ ซอยเหาตะ;วานิช

ครูไก่ วุฒิศักดิ์ เพ็ชรมีศรี นำทีมวิทยากรมาร่วมให้ความรู้อย่างสนุกสนาน เป็นกันเอง สมาชิกจากที่ต่างๆร่วม ๔๐ คนมาร่วมอย่างคึกคัก ประกอบด้วยชุมชนและเพื่อนบ้านคุณเล็ก สมาชิกใหม่ที่สนใจมาร่วมเป็นครั้งแรก และสมาชิกเดิมที่เป็นขาประจำ

ครูไก่กล่าวถึงเรื่องพื้นฐานในชีวิตของคนเมือง ที่กินผักโดยไม่รู้ที่มา ไม่รู้กระบวนการผลิต ไม่รู้ว่าจะคัดกรองหรือรับมือกับผักผลไม้ที่ถูกกระบวนการเร่งผลผลิตและยืดอายุให้ยาวนานสนองความค้องการทางการตลาดด้วยสารฟอกสี ด้วยยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้า ปุ๋ยเคมี สารฟอร์มาลีน มีสารทั้งประเภทดูดซึม และผ่านผิว ซึ่งไม่อาจล้างด้วยน้ำ หรือโซดาไฟ พร้อมแนะวิธีการล้างผักที่ถูกต้อง การใช้ถ่านวางในตู้เย็นเพื่อดูดสารพิษ(ใช้ได้ ๑ ก้อนต่อ ๑ สัปดาห์) การใช้สส. ย้ำ..สส.คลุมกันหญ้าขึ้นและบ่มดิน การเลือกข้าวสารปลอดภัย การนำขวดมาใช้ในการไล่นก กันแมลง ใช้กลิ่นไล่หนู และการนำขยะเปียกรอบตัวมาใช้เป็นธาตุ N(ผักหรือผลไม้สีเขียว) P(ผักหรือผลไม้สีเหลือง) K(เศษผักเศษใบไม้สีน้ำตาล)

ป้าหมายสอนการสกัดน้ำมันตะไคร้หอมกับแอลกอฮอล์ นำมาใช้ทำสเปรย์และโลชั่นทากันยุง ป้าทุมแนะนำการจัดการขยะแต่ละประเภท ทั้งนำถุงพลาสติกมาอัดใส่ขวดนำไปเป็นแปลงผักหรือแทนอิฐ การนำขยะเปียกมาทำน้ำหมักชีวภาพแบบขวดน้ำขนาดเล็ก ขวดลิตร ถังสีแบบเปิดก็อก และแบบกระถางหมักในแปลงผัก ลดขยะเปียกจำพวกเศษผัก เศษผลไม้ และเศษอาหาร โดยใช้ปุ๋ยคอกและเศษใบไม้สลับชั้นช่วยเร่งการย่อยสลายไขมันที่ปะปน

สวนคุณเล็ก ใช้พลาสติกสีดำคลุมพื้นกันหญ้าขึ้นแล้วโรยหินเกล็ดสร้างความสวยงาม เจาะเป็นช่องเฉพาะส่วนที่ใช้ปลูกผัก จัดแต่งสวนเป็นสวนไม้ประดับ ไม้ประแดก และไม้ประดม เป็นสวนผักหลังบ้านที่สวยงาม

เรียนรู้กันแล้วก็ทานมื้อเที่ยงด้วยกัน ต่างหิ้วปิ่น นำอาหาร ขนม ผลไม้มาทานร่วมกัน แบ่งปันต้นกล้า ต้นไม้ ผักที่ติดมือมา มีทั้งนำมาแจก และนำมาแลกเปลี่ยนกัน สร้างกิจกรรมกระชับความสัมพันธ์ในฐานะเป็นสมาชิกของเมือง

ขอบคุณ อบจ.สงขลาที่สนับสนุนงบประมาณผ่านมาทางมูลนิธิชุมชนสงขลา

#ผักเปลี่ยนเมือง