มูลนิธิชุมชนสงขลา (Songkhla Community Foundation)

"บุฟเฟต์ในงานศพ"

แต่ละยุคสมัยย่อมมีการปรับตัวเพื่อให้กิจวัตรต่างๆที่พึงมีในชีวิตสอดคล้องเหมาะสมสอดรับกับความเปลี่ยนแปลง ขณะเดียวกันก็ไม่ได้แปลกแยกไปจากวัฒนธรรมเดิมมากนัก

ในช่วงสามสี่ปีมานี้หากใครมางานศพในพื้นที่จังหวัดสงขลาจะพบรูปแบบการจัดเลี้ยงแบบบริการตนเองที่มีในแทบทุกอำเภอ ด้านหนึ่งแม้จะได้ชื่อว่าเป็นวัฒนธรรมตะวันตกแต่ก็ใกล้เคียงกับรูปแบบข้าวหม้อแกงหม้อที่ชุมชนดั้งเดิมนำมาร่วมบุญในงานวัด ทำบุญเสร็จก็ร่วมกันทานอาหารด้วยกัน

การจัดเลี้ยงเช่นนี้ด้านหนึ่งช่วยลดแรงงานในการยกขน แถมไม่ต้องทานของเหลือจากแกงเวียน หากมีการจัดการที่ดี แกงจะถูกอุ่นเติมใหม่ได้ตลอดเวลา อยากทานอะไรก็ตักทานตามความต้องการ ประหยัดทั้งแรงงานและเงินตรา รูปแบบก็ไม่ยาก มีโต๊ะกลางวางอาหารในถาดแบบบุฟเฟต์ ข้าว และวางจาน ถ้วย ช้อนพร้อมหยิบบริการตนเอง บางแห่งอาจมีวางหลายจุดก็ได้ บนโต๊ะที่จัดไว้รับแขกมีเพียงขวดน้ำ แก้วใส่กระดาษทิธชู ไม้จิ้มฟัน น้ำและแก้วน้ำ น้ำแข็งก็วางไว้อีกจุด ทานแล้วเสร็จก็มีจุดวางจาน แยกขยะเปียก ขยะแห้งก่อนทิ้ง ขยะเศษอาหารก็นำไปให้หมูหรือไก่กินต่อไป

ในส่วนความร่วมมือของชุมชนก็ยังทำได้เหมือนเดิม เช่นที่วัดคงคาสวัสดิ์ บ้านท่าแมงลัก ญาติผู้ใหญ่ฝ่ายภรรยาผมเสียชีวิต ญาติหรือเพื่อนบ้านต่างสามารถมาช่วยงานได้ตามกำลัง ทั้งเช็ดล้างจาน หุงข้าว ทำกับข้าว แถมยังมีกติกาการช่วยงานสมาชิกในชุมชน เมื่อมีการเสียชีวิตต่างนำมะพร้าวมาช่วยทำแกงด้วยเห็นว่าเป็นของหายาก แถมในงานก็มีโฆษกช่วยประชาสัมพันธ์สร้างความเข้าใจเป็นระยะ มีป้ายสือสารช่วยให้ผู้มางานไม่เก้อเขินประดักประเดิิด เจ้าภาพก็ยืนทำหน้าที่รับแขกทักทายดูแลได้ตลอดเวลา เมื่อทำกันหลายครั้งเข้าก็เป็นความเคยชิน กลายเป็นค้านิยมร่วมกันของชุมชนไปได้ไม่ยาก

ปัจจุบันเรามีชุดอุปกรณ์กลางคอยบริการให้กับชุมชนทั้ง ๑๖ อำเภอ บางวัดหรือบางหมู่บ้านก็มีชุดบุฟเฟต์ของตน ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับเจ้าภาพที่ต้องการใช้บริการ โดยไม่ต้องว่าจ้างใคร

ขอบคุณต้นแบบจากนาทวี และภาคีเครือข่ายต่างๆโดยเฉพาะชมรมบินหลาหาข่าวที่ช่วยกันขยายผลเรื่องนี้ให้ดำเนินการไปทั่วจังหวัด