มูลนิธิชุมชนสงขลา (Songkhla Community Foundation)

วันที่ 9 ตุลาคม 2566 มูลนิธิชุมชนสงขลาจับมือกับเกษตรอำเภอหาดใหญ่ โดยการนำของครูไก่ เกษตรจังหวัดสงขลา ร่วมสนับสนุน  Lee Gardens Plaza Hotel ที่ต้องการทำเรื่อง Sustainability โดยชักชวนพนักงานที่สนใจการปลูกผักแบบสวนผักคนเมืองบนดาดฟ้าของโรงแรม มาร่วมเรียนรู้ ณ สวนลุงนุ้ยป้าสาวและสวนเบญจพฤกษ์ เพื่อจุดประกายสร้างแรงบันดาลใจและร่วมกำหนดแนวทางดำเนินการร่วมกัน

สมาชิกได้เรียนรู้เรื่องพื้นฐาน ได้แก่ การเตรียมดิน ปุ๋ย ต้นกล้า รูปแบบการปลูก การป้องกันศัตรูพืช รวมถึงการสร้างผลิตภัณฑ์สีเขียว เทคนิคการผลิต การจัดการขยะเปียก การจัดการขยะรีไซเคิล ฯลฯ

วางแนวทางที่จะดำเนินการดังนี้

1.พัฒนาแนวคิด "สวนสวย กินได้" บนดาดฟ้าของโรงแรม วางเป้าหมายปลูกดอกไม้กินได้(โรงแรมใช้ประโยชน์ในร้านอาหาร) ผักสวนครัว ผักสลัด รูปแบบการปลูกมีแบบไม้เลื้อย ยกแคร่ ปลูกบนดิน ทำแปลงผักบุฟเฟต์(ใช้โอ่งดิน/ภาชนะดินเผาแทนถังพลาสติค)

2.ให้ความรู้พนักงานและผู้สนใจ เรียนรู้การทำน้ำส้มหมักจากกล้วย น้ำดื่มสมุนไพร การทำน้ำยาเอนกประสงค์/ผลิตหัวเชื้อจากขยะเปียกในโรงแรม การทำน้ำหมักชีวภาพ การทำปุ๋ยก้อน การเลี้ยงไส้เดือน การทำชา การใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ เป็นต้น

3.อนาคตโรงแรมต้องการทำ green hotel โดยเริ่ม green floor ไปทีละชั้น ส่งเสริมการใช้ผลิตภัณฑ์สุขภาพ ผลิตภัณฑ์สีเขียว(สะบู แชมพู น้ำยาล้างมือ ล้างห้องน้ำ ฯลฯ) และร่วมกับเครือข่ายเกษตรสุขภาพจังหวัดรับผลผลิตผัก ผลไม้ ข้าว ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเกษตรกรสู่ระบบห้องครัวและอื่นๆของโรงแรม รวมถึงการท่องเที่ยวชุมชน

ในเบื้องต้นทีมโรงแรมสำรวจข้อมูลขยะเปียก ขยะรีไซเคิลที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ว่ามีอะไรบ้าง ปริมาณมากน้อยเพียงใด รวมถึงสำรวจความต้องการดอกไม้กินได้ ผักสวนครัว ผักสลัด ว่ามีชนิดใดบ้าง ปริมาณที่ต้องการ เพื่อนำมาวางแผนการปลูกระยะยาว และกำหนดช่วงเวลาของการเรียนรู้ที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้กระทบกับภาระงานประจำ

โดยในช่วงเริ่มต้นการเรียนรู้จะเน้นเรื่องพื้นฐาน การเตรียมดิน การทำน้ำหมักชีวภาพ และการปลูกผักต้นอ่อน หรือปลูกผักแบบง่ายๆ เพื่อให้เกิดความคุ้นชินและสะสมประสบการณ์ พร้อมกับเรียนรู้สภาพแวดล้อมบนดาดฟ้าในเรื่องแดด ลม นก ที่อาจเป็นอุปสรรค